Keto Garnelen in Sahnesauce

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Wenn in der Pfanne zarte Garnelen in einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesan und Knoblauch baden, kommt sofort dieses Gefühl auf: heute gibt es etwas richtig Gutes. Dieses Rezept ist wunderbar unkompliziert, schmeckt herrlich aromatisch und bringt trotzdem eine kleine Portion Genussküche auf den Teller. Der frische Spinat, die saftigen Tomaten und die cremige Sauce passen einfach perfekt zusammen und machen aus wenigen Zutaten ein Gericht, das satt, glücklich und Lust auf den nächsten Bissen macht. Genau so soll Keto sein: einfach, sättigend und voller Geschmack.

Das macht die Garnelen in Sahnesauce so besonders

Herrlich cremig und voller Aroma
Zarte Garnelen treffen auf würzigen Parmesan und feinen Knoblauch
Schnell gemacht und perfekt für den Alltag
Aus wenigen Zutaten entsteht ein richtig besonderes Gericht
Sättigend, eiweißreich und keto-freundlich
Ideal, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes und dennoch Leichtes hast
Ein unkompliziertes Pfannengericht mit Genussfaktor
Auch für Gäste eine wunderbare Idee

Das passt wunderbar dazu

Zu den cremigen Keto Garnelen passen besonders gut Zucchininudeln, Blumenkohlreis oder gebratene Zoodles, weil sie die Sauce wunderbar aufnehmen. Auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronendressing macht das Gericht noch frischer und harmonischer. Wenn du es etwas herzhafter magst, sind gedünstetes Gemüse oder ein keto-freundliches Brot eine schöne Ergänzung. So kannst du die köstliche Sahnesauce bis zum letzten Löffel genießen.

Perfekt für diese Gelegenheiten

Dieses Rezept ist ideal für ein entspanntes Feierabendessen, wenn du dir ohne großen Aufwand etwas besonders Leckeres gönnen möchtest. Es passt genauso gut zu einem gemütlichen Abendessen am Wochenende, zu einem schönen Essen zu zweit oder als schnelles, elegantes Gericht für Gäste. Auch an Tagen, an denen du Lust auf etwas Cremiges, Herzhaftes und trotzdem Low Carb hast, ist diese Garnelenpfanne genau die richtige Wahl.

✅ Kurzer Tipp: Lies das Rezept vollständig durch, bevor du mit dem Kochen beginnst. So bekommst du ein besseres Verständnis für die Zutaten, die einzelnen Schritte und den Zeitaufwand und kannst benötigte Küchengeräte oder Zutaten rechtzeitig vorbereiten.

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 15 Min.

Gesamtzeit 25 Min.

Bewertungen 5 von 1 Stimmen

Kochmethode: Anbraten, Schmoren, Überbacken

Küche: Deutsch, International, Mediterran

Gänge: Abendessen, Mittagessen, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 1528

Hauptsaison: Ganzjährig geeignet

Ernährungsform: Keto, Low-Carb

Beschreibung

Diese Keto Garnelen in Sahnesauce sind ein herrlich cremiges Pfannengericht mit zarten Garnelen, frischem Spinat, Cherrytomaten und würzigem Parmesan. Das Rezept ist schnell gemacht, sättigend und ideal für alle, die ein unkompliziertes Low-Carb-Rezept mit viel Geschmack suchen.

Wenig Aufwand, viel Geschmack - diese Zutaten brauchst du

450 g Garnelen (geschält)
15 g Olivenöl
15 g Butter
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
15 g Tomatenmark
100 g Cherrytomaten (halbiert)
100 g Babyspinat (frisch)
200 g Schlagsahne (vollfett)
30 g Frischkäse (vollfett)
40 g Parmesan (gerieben)
5 g italienische Kräuter (getrocknet)
10 g Zitronensaft (frisch)
10 g Petersilie (gehackt)
1 Salz (nach Geschmack)
1 Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

1
Garnelen vorbereiten: Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Pfanne erhitzen: Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3
Garnelen anbraten: Die Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4
Knoblauch anschwitzen: Den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne kurz anschwitzen, bis er duftet.
5
Tomatenmark anrösten: Das Tomatenmark einrühren und etwa 30 Sekunden anrösten, damit es sein volles Aroma entwickelt.
6
Cherrytomaten zugeben: Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
7
Spinat einarbeiten: Den Babyspinat zusammen mit den italienischen Kräutern in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen.
8
Sauce zubereiten: Schlagsahne und Frischkäse einrühren, dann den geriebenen Parmesan zugeben und alles sanft einkochen lassen, bis die Sauce cremig wird.
9
Garnelen zurückgeben: Die angebratenen Garnelen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen.
10
Abschmecken: Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
11
Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 PortionPortionsgröße: 1Kalorien:382kcalFett insgesamt:27.3gGesamte Kohlenhydrate:5.2gBallaststoffe: 0.9gEiweiß:30.4g

Anmerkung

Damit die Garnelen schön bräunen und die Sauce herrlich cremig wird, solltest du die Garnelen vor dem Anbraten gut trocken tupfen und nur kurz garen, damit sie zart und saftig bleiben. Röste das Tomatenmark kurz mit an, so entwickelt es ein intensiveres und aromatischeres Aroma. Für eine etwas dickere Sauce kannst du die Sahne ein bis zwei Minuten länger einkochen lassen. Frisch geriebener Parmesan schmilzt besonders gut und sorgt für eine feine, cremige Konsistenz. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft zum Schluss bringt Frische ins Gericht und rundet den Geschmack der Garnelen wunderbar ab.

Alle Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können abhängig von den verwendeten Zutaten, Marken und der tatsächlichen Portionsgröße abweichen.

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